Maduro Monfragüe

La Dedicación absoluta por un trabajo bien hecho
Sabor tradicional de la leche de cabra, de intensidad media y ligeramente láctico, con un aroma profundo con notas a cabra y cueva natural.
Textura firme pero a la vez cremosa y suave al paladar.
Corteza comestible enmohecida de color gris verdoso y blanco en su interior. En su interior presenta un color blanco con pequeños ojos repartidos por toda su superficie.
Queso de pasta prensada, elaborado con leche cruda de cabra y con una maduración mínima de tres meses.
Forma cilíndrica y peso entre 1 y 5 kilos.