Leonado Maduro Pimentón

La Ilusión y la Fortaleza

Sabor suave con un toque ligeramente picante al final de la degustación debido al pimentón de su corteza.

Textura fundente con aroma a ahumado que desprende el pimentón debido a su proceso de secado mediante humo de madera de roble y encina.

La combinación de la leche cruda de cabra y el pimentón nos hace disfrutar de un queso de cualidades extraordinarias.

Corteza enmohecida comestible de color rojo debido al “Pimentón de la Vera” de Extremadura. Su interior de color blanco tiene matices rojizos y amarantos.

Es un queso elaborado de forma artesanal con leche cruda de cabra, cuajo de cabrito lechal y pasta semblanda.

Forma cilíndrica, peso aproximado de 700 gramos y un tiempo de maduración entre 45 y 60 días en nuestra cava natural.